堅(jiān)持對(duì)餐廳員工進(jìn)行晨檢制度
對(duì)餐廳進(jìn)行消殺
做好食堂周邊環(huán)境衛(wèi)生工作
中招在即，為確保全校師生飲食健康，筑牢舌尖上的安全，一零六高級(jí)中學(xué)總務(wù)處加大對(duì)食堂內(nèi)部及周邊衛(wèi)生檢查監(jiān)管力度。組織餐廳工作人員對(duì)餐廳內(nèi)部進(jìn)行搬家式大掃除，對(duì)抹布、刀墩、餐飲具、地溝三面、地溝扣板底部、環(huán)境進(jìn)行徹底消毒。同時(shí)對(duì)食堂周邊衛(wèi)生進(jìn)行嚴(yán)查細(xì)管，強(qiáng)調(diào)地溝蓋板縫隙不得＞1cm、排風(fēng)扇加網(wǎng)、補(bǔ)齊缺失損壞吊頂，出入口加裝不低于40cm防鼠板，采用多種措施開展蟲害消殺工作。
學(xué)校堅(jiān)持對(duì)餐廳工作人員采取晨檢制度，嚴(yán)禁有手部外傷的從業(yè)人員從事餐飲加工活動(dòng)，對(duì)有外傷、上感、咳嗽等傳染疾病的從業(yè)人員要及時(shí)調(diào)崗。學(xué)校總務(wù)處嚴(yán)格按照“兩個(gè)責(zé)任”開展“日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)”活動(dòng)，做實(shí)做細(xì)食堂餐廳的衛(wèi)生檢查監(jiān)管工作。
總務(wù)處供稿
